úterý 29. listopadu 2011

Dnes jsem pekla ňamku


Protože doma nebylo nic sladkého a to je pro mě nepředstavitelné :)), upekla jsem jablkovo - makové řezy podle mé mamky. Ještě ani nevystydly a já už jsem snědla tři kousky! A pak mám zhubnout. Kdo by měl zájem, tak tady je receptík:

1 kg jablek
28 dkg cukru krupice
4 vejce
2 dcl oleje
2 dcl vody
30dkg polohrubé mouky
12 dkg mletého máku
1 prášek do pečiva
rum, čokoládová poleva

Jablka nakrájet na kostičky, přidat 8 dkg cukru a trochu vody a dusit do měkka. Žloutky našlehat s 20 dkg cukru, přidat olej, vodu, mouku, prášek do pečivaa nakonec sníh ze 4 bílků.
Do jedné třetiny vmícháme mák a rum. Na plech vyložený pečícím papírem dáme rozvařená jablka, pěkně je rozprostřeme. Na ně potřeme makové těsto a na něj pak zbylé žluté těsto a dáme péci. Vychladlé vyklopíme na druhý plech a potřeme čoko polevou. Můžeme posypat ořechy nebo mandlovými lupínky.

Dobrou chuť!

neděle 27. listopadu 2011

Adventní čas

Konečně je tu Advent a s ním je tu i těšení na Ježíška. Musím se přiznat, že si to fakt užívám a jsem ráda, že mám zase malé dítě, protože ty jiskřičky v očích mých dětí prostě miluju. Kluci už jsou velcí, ale Adélka je teď dvouletá, takže už si vše  dobře uvědomuje a já můžu chystat ty správné Vánoce se vším, co k nim patří. Dnes jsem ještě dopoledne pěkně šůrovala :)), ale teď už si jen užíváme klidu a jsme doma pospolu.

Všem, kteří občas nakouknete ke mě do blogu přeji nádherně prožité adventní období a klidné, pohodové Vánoce!

pondělí 21. listopadu 2011

Blížící se Advent

Advent se nezadržitelně blíží, takže i my se na něj chystáme. Včera jsem byla s přítelem ve městě nakupovat a tak jsem samozřejmě neodolala a zakoupila i pár vánočních doplňků v jednom obchůdku, kam moc ráda chodím nakukovat. Mají tam nádherné věci. Myslím, že moje návštěva nebyla poslední :)) Teď už mi zbývá jen pořádně vysmýčit byt a můžu začít zdobit. Dnes jsem si objednala u kamarádky adventní věnec. Sice jsem ho každý rok dělala sama, ale nakonec jsem se nechala zlákat. Má je krásně načechrané a to mě se nikdy nepovede. Bude za 80,- Kč. Ozdobím si ho sama. Loni mi tchýně koupila porcelánový věnec s pomněnkami, takže ho určitě také použiji. Napustí se do něj voda, zapíchají se větvičky do otvorů, postaví svíčky a je hotovo. Už se na vše moc těším, mám tohle období roku moc ráda. Navíc mám malou pomocnici, která se mnou vše ráda chystá a učí se tím dodržovat tradice :))





Tady je ta moje malá pomocnice. Baret jí pletla babička, šálu já, kabátek jsem koupila na Aukru a sukni v jednom anglickém sekáči :) Docela povedený outfit, co říkáte? :)) Přítel konstatoval, že vypadá jak dítě z první republiky :))


Neděle u nás







Zase jsem nedělala nic jiného, než vařila, pekla a uklízela, tedy oprava, oběd vařil můj milý a já dělala jen pomocné práce. Dělali jsme srnčí na víně, takový mix několika receptů, ale byla to vážně ňamka. Tak se jdu s vámi podělit. Kdo má rád zvěřinu, tak si dozajista pochutná. Použili jsme srnčí krk a kupodivu tam bylo masa dost, najedli jsme se celá rodina a ještě zbylo na večeři. Takže postup je následující. Maso se vykostí, odblaní a nakrájí na kostky velké jako na guláš, načež se naloží do nálevu z pěti dílů vody a jednoho dílu octa, přidá se tam cibule na kostičky, nové koření, kuličkový pepř, jalovec, bobkový list. Maso se v nálevu nechá odležet 24 hodin. My to dělali pár hodin předem a vůbec to nevadilo. Do hrnce dáme na sádlo osmahnout cibuli, mělo by jí být stejné množství jako masa a kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer ) nakrájenou na malé kostičky, také stejné množství. Příklad: když máte 1/2 kg masa, dáte 1/2 kg cibule a stejné množství kořenové zeleniny. Cibulku a zeleninu smažíte krásně dozlatova, aby měla pak omáčka ve vzniklé směsi pěknou barvu. Nezapomeńte přidat několik stroužků česneku nakrájených na plátky a opět koření - jalovec, nové koření, kuličky pepře, bobkový list a sůl.. Když je dozlatova osmaženo, přidáme maso ze kterého jsme slili octový nálev a zase smažíme a pořád mícháme, podlijeme vodou a vaříme maso, aby bylo měkké. Ještě jsem zapomněla, že přidáme houby, které jsme si předem uvařili a slili z nich vodu. Ragú vaříme nejlépe v Papinově hrnci, protože je to rychlejší. Vaříme takto asi 30 minut. Pak hrnec odklopíme a přilijeme dobré, polosladké červené víno a necháme zase vařit, postupně přidáme do směsi ještě spařená rajčata zbavená slupky a zelené papriky, obojí nakrájené na malé kostičky. Necháme vařit na mírném ohni aby se odpařil alkohol a přebytečná voda, dochutíme solí, trochou cukru a citronovou šťávou, či octem. Nemusíme už zahušťovat. Podáváme s domácím bramborovým knedlíkem, těstovinami, či jinou přílohou, kterou máme rádi. Ještě jsem na talíř přidala brusinky a nemělo to chybu. Jako dezert byl francouzský jablečný koláč a český štrůdl (ten tvarohový mi bohužel nějak nedržel a náplň trochu vytekla :(). Dobrou chuť! :))

sobota 19. listopadu 2011

Škvarkové placky




Dnes byli moji kluci pracovat u babičky na chatě, skládali celé odpoledne dřevo, tak jsem je chtěla potěšit nějakou dobrotou. Proto  vznikly tyto výborné placky. Jsou to jen nastrouhané brambory, sůl, hladká mouka, 2 vejce a nadrobno nasekané škvarky. Zpracovala jsem těsto, vyválela placku a vykrájela kolečka asi 4 mm silná, která jsem pekla v troubě na sádlem pomazaném plechu. Je to jednoduchá ňamka vhodná jako hlavní jídlo, nebo třeba pochoutka na zakousnutí k dobrému vínu :)

Dárek od maminky a obrovská radost


Nedá mi to, abych se vám nepochlubila. Miluji cibulákový porcelán, ale zatím na něj při třech dětech nebyly peníze. Moji rodiče se rozhodli přestěhovat na chatu, kde tráví stejně většinu roku a protože je domeček menší, než jejich současné bydlení, nemá maminka moc úložných prostor. A tak se stalo, že mi věnovala svůj porcelán :)))))) Jsem šťastná jako blecha! Musím si na něj nechat udělat vitrínu, aby byl vidět. Je to nádhera a už se těším, až na něj naservíruji štědrovečerní večeři. DĚKUJI MAMI! :)

Na čem momentálně pracuji :)

Blíží se Vánoce a já tu mám nějaké látečky z burzy, která byla někdy v létě na Galerii Marina. Rozhodla jsem se, že si ušiju malý ubrus, nebo dečku na stůl do obýváku. Zatím mám jen nastříhané trojúhelníčky a takhle jsem to poskládala. Ještě plánuji ze stejných látek závěsnou kouli, které prodávala Marketom http://www.galeriemarina.cz/uzivatel/marketom/blog/Vanocni-burza na předvánoční burze. Dnes to doufám stihnu sešít, uvidíme jak budu aktivní :))

pátek 18. listopadu 2011

Nepečený jablečný dort






Už od dětství miluji jablka na všechny způsoby, takže tato pochoutka patří k mému oblíbenému repertoáru. Včera nás s dětmi honila mlsná, tak jsme nelenili a ukuchtili jsme si tento dortík. Zvládne to každý, tak se ničeho nebojte, je to moc dobré. Připravíme si tedy potřebné ingredience a to: velké dětské piškoty, jablka - asi 4 ks, cukr podle chuti, špetka skořice, dva vanilkové pudinky, asi litr vody, smetanu ke šlehání a na ozdobení trochu kakaa (Granko).Jablíčka nakrájíme na malé kousky, zalijeme v hrnci studenou vodou ( asi 1 litr) a přivedeme k varu. Vaříme asi 10  - 15 minut, přidáme trošku mleté skořice kvůli vůni. Když jablka změknou, umícháme si v hrnečku v troše studené vody dva pudinkové prášky a nalijeme směs do hrnce s vařícími se jablky. Hmota začne ihned houstnout, takže ji osladíme podle chuti a stále asi ještě minutu mícháme (každý pudink se vaří jinou dobu, tak si raději zkontrolujte , co je psáno v návodu!) a pak odstavíme z plotny. Do navlhčené dortové formy dáme na dno vrstvu piškotů, na to nalijeme směs pudinkových jablek a postup střídáme, dokud není forma plná, navrch musí být nakonec pudinkovo - jablečná směs jako je to na fotce. Zakryjeme potravinářskou fólií a dáme pořádně vychladit, až je dort pěkně pevný. Nejlépe do druhého dne. Pak už jen nakrájíme, ozdobíme našlehanou smetanou a posypeme kakaem, či jiným zdobením podle libosti. Snad vám dort zachutná, budu ráda, když vyzkoušíte a písnete :) Přeji dobrou chuť!

čtvrtek 17. listopadu 2011

Olejová bábovka

Protože jsem máma tří dětí, jsem nucena  péci dost často a protože není vždy tolik času, uvítám rychlé recepty na dobré pečivo. Tahle bábovka je u nás oblíbená:

Je to také jednoduchý recept, vhodný pro začínající nebo časově vytížené hospodyňky:

2 a 1/2 hrnku pol. mouky
1 hrnek cukru krupice
1 prášek do pečiva
1 vanil. cukr
Tuto suchou směs promíchat.

Přidat 3 celá vejce
3/4 hrnku oleje
1 hrnek mléka nebo vody pokud nemáte nakoupeno.

Pečlivě promíchejte aby nevznikly hrudky a nalijte do vymazané a vysypané formy na bábovku. Polovinu těsta můžete smíchat s kakaem a lít do formy střídavě s bílým, aby vznikla bábovka mramorovaná. Pečte nejdříve na 180 a pak trochu ztlumte na 150 - 160. Peče se asi 50 minut. Zkuste zda je propečená špejlí. Vyklopte, pocukrujte, nechte vychladnout a můžete vesele konzumovat :)

Jahodový koláč


Děvčátka (možná i kluci :)), chci se s Vámi podělit o dobrý recept na koláč. Je to hlavně pro holky, jenž se nekamarádí s klasickým kynutým těstem a nebo pro hospodyně časově vytížené. A nebo prostě jen tak, pro inspiraci :))


Těsto připravíme z těchto surovin:

1/2 kg hladké nebo polohrubé mouky
1/4 litru mléka + 2 lžíce cukru + 3/4 kostky droždí
1/2 hrnku oleje
špetka soli
2 žloutky

Postupujeme takto:

Do kastrůlku dáme mléko, které trochu ohřejeme, dáme do něj 2 lžíce cukru a nadrolíme droždí. Přiklopíme a necháme kvásek vzejít. Stačí 5 - 10 minut.
Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, nalijeme olej, vzešlý kvásek a žloutky. Mícháme, dokud se těsto neodlepuje od stěn, pokud je moc řídké, přidáme klidně mouku. S těstem se pracuje moc dobře, nikdy jsem neměla problém. S těstem hned pracujeme, nemusíme čekat několik hodin, než nám vykyne. Vyndáme si pečící plech a vymažeme ho třeba sádlem, nejlépe rukama. Využijeme mastných rukou a přeneseme těsto na plech a hezky ho rozprostřeme rovnoměrně na plech.
Základ máme připravený, teď zbývá náplň:

1 tvaroh
1 vanilkový cukr
1 vejce
trocha smetany nebo mléka na zjemnění
cukr na doslazení podle vaší chuti

Ingredience zamícháme a rozetřeme na připravené těsto. Poklademe jahodami nebo jiným oblíbeným ovocem a zasypeme bohatě drobenkou (máslo + cukr + mouka)
Dáme péci na 180 stupňů a asi po 15 minutách ztlumíme na 150 a dopečeme. Celkem pečeme asi 30 minut + -

Na koláč můžete použít jakékoliv sezóní ovoce, teď v zimě třeba jablíčka, hrušky, či nějaké kompotované ovoce z vaší spižírny :). Kdo vyzkouší, tomu přeji dobré chutnání!




pátek 11. listopadu 2011

Podzim u nás







Jsem s nejmladší Adélkou na mateřské, takže každodenní procházky patří k našim denním radostem. Já osobně miluju podzim. Mám tedy na mysli ten krásný, slunečný, barevný, jaký jsme u nás zažívali v posledních dnech. Ale vlastně můžu i ten smutný, mlhavý a upršený, ale spíš jen za oknem s hrnkem horkého čajíčku :))

Pleteníčko



Nejsem žádný přeborník, tak se mi prosím nesmějte :)) Pletu jen šály a také jsem stvořila jednu kabelku. Je to pro mne takový relax k televizi za dlouhých zimních večerů.